LA SELVAGGINA

Le nostre proposte d'autunno con la selvaggina

Grotto Morchino-La selvaggina 

Salametti di cervo
Fr 8.50
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Salametti di cinghiale
Fr. 9.-
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Antipasto di selvaggina
Terrine di capriolo, carne secca di cervo, prosciutto di cinghiale,
salametti di cervo e cinghiale frutta e marmellata di mirtilli rossi
½ p. Fr 29.- 1/1 p. Fr 52.-
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Insalata di formentino con petto di fagiano tiepido
mele, noci, uva
Fr 19.-
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Ravioli ripieni di selvaggina
con vellutata alle castagne
Fr 16.- 1/1p. Fr 26-
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Lasagne del cacciatore
Con ragù di selvaggina (cervo e cinghiale ) e funghi porcini
Fr 23.50

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Grotto Morchino-La selvaggina

Scaloppine di cervo con salsa alla panna
Con spätzli, cavolini di Bruxelles e castagne caramellate
Fr 38.-
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Entrecôte di capriolo alle mele e Calvados
Con spätzli ,cavolini di Bruxelles e castagne caramellate
Fr 45.-
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Luganighetta di cervo con funghi porcini
Con polenta e cavolo rosso
Fr 28.50
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Stufato di cinghiale
Con polenta e cavolo rosso
Fr 29.-
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Salmì di camoscio
Con polenta e cavolo rosso
Fr 36.-
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Salmì di cervo
Con polenta e cavolo rosso
Fr 28.-
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Spezzatino di lepre alla cacciatora
Con polenta e cavolo rosso
Fr 26.-
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Gelato all'uva
Fr 3.50 1 pallina

Sorbetto alla pera
Fr Fr 3.50 1 pallina

Supplemento liquore
Fr 2.-

Provenienza delle carni: EU-NZ-ARG-UY (Ticino secondo disponibilità)

Per gustare un po' di tutto provate la nostra
Murchinada di selvaggina